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Ricetta Cotolette de funghi porcini

Paso 1

Para la ricetta delle cotolette di funghi porcini, tagliate il pane a cassetta a quadrotti y frullatelo finemente nel mixer. Frullate por separado le nocciole ei nachos e mescolateli con il pane a cassetta.

Paso 2

Tritate le foglioline di maggiorana e di rosmarino e mescolatele alla pannatura aggiungendo 1 cucchiaino di paprica.

Paso 3

Mondate i porcini: con un pelapatate pulite i gambi dallo strato di superficial terra; con una spugna o un panno umido passate delicadamente le cappelle. Tagliateli a metà per il lungo, infarinateli, passateli nell’uovo sbattuto, impanateli y friggeteli en abundante aceite bollente (170 °C) durante 2-3 minutos. Scolateli su carta da cucina, salateli leggermente e serviteli subito.

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