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Ricetta Coppa di maiale al forno con mele, albicocche secche e anacardi

Paso 1

Per la ricetta della coppa di maiale al forno con mele, albicocche secche e anacardi, condite la meat con abundante paprica, una presa di sale, una macinata di pepe e un paio di cucchiai di olio; massaggiatela per fare penetrare gli aroma.

Paso 2

Tagliate una cipolla a fette spesse 1 cm y con esse coprite il fondo di una pirofila; aggiungete qualche rametto di rosmarino e adagiatevi la coppa.

Paso 3

Provoque la pirofila con una niebla de aluminio e información a 170 °C por 1 hora y 50 minutos; alzate quindi a 220 °C, elimina el encendido y cuocete a carne ancora por 5 minuti.

Paso 4

Tagliate le mele en 12 spicchi tenendo la buccia; conditele con il succo di 1/2 limone e un pizzico di sale, rosolatele in padella con una noce di burro per 5 minuti; spegnete e unite le albicocche, spezzettate, e 25 g di anacardi.

Paso 5

Sfornate la coppa, mescolate la cipolle con mele, albicocche e anacardi e insaporite tutto insieme in padella per un paio di minuti. Se sirve la coppa acompañada de andola con il contorno di mele.

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