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Ricetta Cavolini di Bruxelles, fichi al horno y melagrana

Paso 1

Per la ricetta dei cavolini di Bruxelles, fichi al forno e melagrana, mondate i cavolini e tenete da parte qualche foglia. Tagliateli a metà e sbollentateli en acqua salata.

Paso 2

Scolateli e adagiateli con i fichi secchi tagliati a metà in una placca unta con 2 cucchiai di olio; aggiustate di sale e informa a 200 °C por 20‑25 minuti.

Paso 3

Sgranate la melagrana (userete alrededor de la metà dei chicchi).

Etapa 4

Condite i cavolini ei fichi con 2 cucchiai di tahina e serviteli completando con i chicchi di melagrana e le foglie fresche dei cavolini outfit da parte.

Paso 5

Abbinamento vino: puntate su un fragrante Prosecco, con un po’ di residuo zuccherino. Consigliamo per l’equilibrio e l’eleganza il Conegliano Valdobbiadene RDO Levante 2020 Extra Dry di Masottina (13 euros, masottina.it).

Ricetta: Caterina Perazzi, Foto: Riccardo Lettieri, Estilismo: Beatrice Prada