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Ricetta Cassola 4.0 y chips de polenta

Allá cassola 4.0 y chips de polenta “è un omaggio alla cassola che serviva mia nonna, acompaña semper con polenta: la sua era da “meditazione“. La mia è una versione alleggerita, divertente». Spiiega Giulia Rota, in forze nella brigata del ristorante il Sole di Ranco, sul lago Maggiore, Giulia, 22 anni, è la perfetta rappresentante della «generazione Z» in cooking: intento de minimizar el sprechi y la curiosidad nel provare tecniche e ingredientei nuovi, ama rivoluzionare la tradición, ven nel caso di questo piatto che transforma la classica cassola milanese, preparada solitariamente per il pranzo della domenica in famiglia, in un piatto da gustare tutti i giorni.