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Ricetta Carpaccio di spigola con clementina y erba cipollina

Él carpaccio di spiola con clementina y erba cipollina è un fresco y leggero antipasto. La spigola viene tagliata a fettine sottili e disposta su un piatto da portata, a cui vengono aggiunte le clementine pelate a vivo, dolci e succose, e con il loro succo si crea un’emulsione per condire il carpaccio. A chiudere l’opera erba cipollina a piacere, per un antipasto semplice ma di grande impatto visivo e gustativo.