I capellacci alla catalogna sono dei gustosi ravioli formato maxi, pasta fresca ripiena che abbiamo realizzato senza l’utilizzo di uova, rispetto ai cappellacci di zucca classici dove le uova non possono mancare. Questi cappellacci si preparano stendendo la pasta, ritagliandola in quadrati da stuffing con un ripieno di catalogna e pecorino, ripiegando a triangolo y congiungendo le estremità. Un primo piatto gustoso perfetto per un pranzo da gustare in famiglia.
