POR I CANNOLI
Paso 1
Impastate la farina con lo zucchero, il sale, l’uovo, il burro morbido, la scorza grattugiata di 1 limone e il vino bianco, aggiunto a filo. Formate una palla con la pasta, avvolgetela con la pellicola e fatela riposare en nevera por 2 ore circa.
Paso 2
Estirar la pasta con un grosor de 1-2 mm, utilizando posiblemente la macchina para tirar la pasta. Ricavate dei quadrati di circa 6-8 cm di lato. Posizionate gli appositi stampi cilindrici sulla diagonale dei quadrati e avvolgetevi la pasta facendo aderire uno sull’altro i due angoli opposti.
Paso 3
Friggete i cannoli en aceite de girasol a 160°C; scolateli su carta da cucina, lasciateli raffreddare, quindi sfilate i cannoli dai cilindri.
