Frullate 150 g de aceite con abundante prezzemolo tritato, l’aglio, un pizzico di sale e il succo di 1 lemone. Disponete i calamares en un pirofil y copriteli con l’olio al prezzemolo. Lasciate inapore por 5 minuti. Scolate i calamari dall’olio e cuoceteli sulla griglia rovente per un paio di minuti per parte. Distribuya la panzanella en un piatto di portata o nei singoli piatti e accomodatevi sopra i calamari grigliati. Complete con poco aceite al prezzemolo e servite subito.
