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Ricetta Bomboloni con helado de albicocca

Escaldar abundante aceite fino a unos 165°C y friggetevi i bomboloni, pochi alla volta, por 4-5 minuti, girandoli, finché non saranno uniformemente dorati. Scolateli su carta da cucina e lasciateli raffreddare. Tagliateli a metà e farciteli con il gelato di albicoccca e le albicocche rimaste, a pezzetti.

Ricetta: Joëlle Néderlants, Testi: Valentina Vercelli, Foto: Riccardo Lettieri, Estilismo: Beatrice Prada