Cuocete le fragole con 20 g di zucchero por 7-8 minuti: diventeranno morbide creando uno sciroppo. Frullatele e, una volta tiepide, tornate a scaldarle. Raccogliete la gelatina non troppo sgocciolata en una ciotola y fondete nel forno a microondas a media potenza por 30 segundos; mescolatela alle fragole frulate, aggiungete poi la crema inglese, ormai giunta a temperatura ambiente, e infine incorpora la panna, montata.
