Saltar al contenido

Ricetta Baccalà en tempura con salsa livornesa y fagiolini

PER IL SUGO E PER COMPLETARE

Paso 2

Ammollate i pomodorini secchi per una decina di minuti, poi scolateli e tritateli finemente con il coltello.

Paso 3

Fate appassire i cipollotti a rondel in 3-4 cucchiai di olio, poi une i datterini frullati e cuocete sulla fiamma media per 5-8 minuti; unir i pomodori secchi e proseguite por 2-3 minuti, regolate di sale e pepe e spegnete.

Paso 4

Saltate en padella i fagiolini con 2 cucchiai di olio, l’aglio ei capperi. Servite il baccalà in tempura con il sugo ei fagiolini, completando a piacere con erbe aromatiche fresche.

Ricetta: Giacomo Bulleri, Cuoco: Angelo Mancuso, Testi: Angela Odone, Foto: Sofie Delauw

A %d blogueros les gusta esto: