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Reciclar claras de huevo: 5 recetas anti-desperdicio


¿Por qué razón tirar las claras de huevo excedentes de las preparaciones cuando se pueden volver a usar de mil formas más, como hacer pastas, patatas fritas y postres?

En la cocina, sucede que en ciertas recetas es preciso usar solo las yemas de huevos. ¿Cuántas veces en estos casos ha lanzado el álbum ¿Qué habían presentado? Una auténtica residuos, si piensas que un instante es suficiente, al contrario, para reutilizarlos en otra preparación, muchos de los que ni tan siquiera precisan consumirse inmediatamente, mas asimismo duran unos días si se guardan apropiadamente. Con lo que acá existen muchas ideas. antispreco por reciclar claras de huevo.

1. Tortilla (o bien tortilla) con claras de huevo

La manera más simple y también inmediata de reciclar claras de huevo es hacer una. Tortilla o bien un ‘Tortilla sin yemas. Para un desayuno proteico, para el almuerzo, para la cena o bien para poner en un bocadillo: es suficiente con incorporar un tanto de queso o bien las verduras de temporada que tienes en la nevera. Acá están nuestras propuestas: Tortilla de claras de huevo y pecorino, Tortilla de claras de huevo y salsa de parmesano, Tortilla de claras de huevo y espárragos, Tortilla de claras de huevo con mantequilla verde, Tortilla de claras de huevo,Tortilla de clara de huevo con espárragos cantoneses, claras de huevo y pasta vegetal.

2. Merengues (entonces pavlove y dacquoise)

En un caso así hace falta un tanto más de tiempo y paciencia, mas ya sabéis qué satisfacción, de las claras y el azúcar, ver los merengues hincharse poquito a poco en el horno y después degustarlos en su dulzor. Puedes servir merengues con nata y fruta, helado, una salsa sibarita o bien una mousse, usarlos para enriquecer un batido o bien una tarta o bien para hacer una tarta de merengue como pavlova o bien dacquoise. Nuestras ideas: Helado de merengue y avellana, Hojaldre con fresas, nata y merengues, Merengues sobre batidos de mango y frambuesa, Merengues de coco, Merengues de crema de bayas, Merengues vol-au-vent, Tarta de merengue de cacao suave y fresa, Merengues con mousse de caramelo, Pavlova tropical , chocolate blanco pistacho Dacquoise.

3. Macarrones, gominolas, galletas y tortas de clara de huevo

Sí, asimismo se pueden hacer galletas y tartas con claras de huevo como en la receta de estas. macarrón de avellana, De estos golosinas con harina de almendras y frambuesa o lenguaje de gato, que te planteamos servir de forma súper sibarita con nata y frutos del bosque, aun ensayando con esta forma rizada, o bien con helado de mango o bien helado de caramelo y salsa de fresa. Y asimismo en esta versión salobre. Por último, conoces la mismísima luz pastel de ángel?

4. Desde tagliatelle hasta panqueques para el primero, segundo y postres

La pasta fresca solo se puede preparar con harina y claras de huevo como en estos fideos de arroz que hemos acompañado con verduras y pollo. Aun el panqueques se pueden preparar sin yema de huevo y se ofrecen en una versión salobre, por servirnos de un ejemplo con lubina y calabacín, o bien en versión Tortita dulce con requesón y fresas.

5. Batidos con claras de huevo solamente

Con las claras de huevo excedentes, puede hacer una masa veloz para sus comestibles fritos, en especial pescado y verduras; todo cuanto precisa son migas de pan para un empanizado crepitante como este. anchoas con queso ahumado o bien en este camarones fritos y salmonetes con mahonesa de berros. Finalmente, añada las claras de huevo a la harina y el agua para conseguir estos deliciosos panqueques de pera.