recetas tradicionales para un menú completo

¡Dices Puglia y piensas en orecchiette, taralli, friselle, bombette, puccia, tiella y quien tenga más pone más! Aquí están nuestras recetas para preparar un menú con los platos tradicionales de esta tierra.

Si te contamos orecchiette con hojas de nabo ¿Qué te viene a la mente? El Apulia, ¡claro! Entre ustedes ciertamente hay quienes han estado allí de vacaciones, quienes estarán pronto y quienes quisieran ir, pero aún no han tenido la oportunidad. En cualquier caso, hoy queremos ofrecerte un viaje a la cocina de Puglia para descubrir y redescubrir esta tierra a través de sus sabores.

Cocina de Apulia: del capocollo a la pasta y los garbanzos

Apulia es sobre todo sinónimo de materias primas y productos extraordinarios como la burrata de Andria, el pan de Altamura, capocollo de Martina Franca. Los sabores son los de platos campesinos como Frijoles y achicoria O venir "ciceri y tria", la Pasta y garbanzos al estilo de Puglia, los ingredientes siguen las estaciones con tomates y berenjenas triunfando en los platos de verano. Orecchiette, arrastrado y cavatelli son el emblema deEl arte de la pasta fresca de Apulia. la aceitunas marinadas según la receta de Apulia con hinojo silvestre, el bombines de carne y el tiella con mejillones son la demostración de cómo la historia culinaria de la región se extiende desde el interior hasta el Valle d'Itria y Murge, a la costa, desde el mar Jónico hasta el Adriático. Desde Pan focaccia a la Bari Alabama Lecce rústico para tiempo en puccia salentina, cada capital y cada territorio tiene sus especialidades, con friselle mi Taralli que conquistó toda Italia.

Tiella, berenjenas rellenas, cartellate: recetas de Puglia para componer un menú típico

I Taralli siempre pican con gusto a cualquier hora del día, mientras que un friselle sazonado al gusto, un trozo de Pan focaccia a la Bari, la tiempo en puccia salentina o un Lecce rústico son un bocado ideal para un almuerzo de verano, incluso en versión street food. También se pueden servir como aperitivo o como aperitivo en nuestro menú tradicional de Apulia que luego continúa con los entrantes típicos: Orecchiette con hojas de nabo O Arroz Tiella Patatas Y Mejillones. En segundo lugar, te ofrecemos algunos Bolitas de carne después Frijoles y achicoria mi Berenjenas de Apulia. ¿Y los postres? Puedes intentar hacer el pasticciotti, cáscaras de masa quebrada rellenas de crema pastelera, o Inscribirse, otro postre típico de Apulia a base de pasta y "rosas" de miel.