Ajo, aceite y chile … mas asimismo algo más, ¿no? Deseamos unos exquisitos spaghettis de medianoche. Acá se explica de qué manera hacerlos por todos lados.
Un día de sol entre el mar, inmersiones y juegos en el agua. La ducha refrescante y una cena ligera ya antes del camino por el pueblo con cervezas frías, música en vivo. Regresar a casa, una charla y unas partidas de cartas … ¿Hambriento?
Cuando llega el instante de los spaghettis de medianoche, ¡es imposible escapar del ritual!
El ajo, el aceite y el chile tradicionales siempre y en todo momento son amados por todos, mas ¿por qué razón no ofrecer algo un tanto diferente? Tal vez platos con spaghettis en salsa, atún, verduras y un condimento que huele a mar. La bottarga asimismo es una idea fácil y sabrosa y las anchoas en un tarro que tenemos en la despensa van a saber darle un toque auxiliar a lo básico preparativos.
Espaguetis de mariscos.
Pero asimismo hay recetas fáciles y sabrosas que reinterpretan los grandes tradicionales de los spaghettis de medianoche, acá tienes ciertas ideas: con tomates cherry en aceite y burrata, con tocino y almendras, crema de ajo, aceite, chile y parmesano, pan rallado y anchoas, con el bottarga, judías verdes, tomate y atún, Spaghettis Ungaretti, completo con atún, con tomates secos, con almejas, mejillones, tomates y piñones, con salsa de tomate, con frijoles, alla puttanescaespaguetis ardiente, ensalada de spaghetti con verduras y pesto, con tomates asados et al pecorino, pimienta y nueces.
Nuestras recetas señalan las dosis para 4 o bien 6 personas, recuerda mudarlas si la mesa es grande. Y si existen muchos spaghettis para servir, recuerde no escurrir demasiado o bien tenderá a pegarse. Por exactamente el mismo motivo es bueno preparar con cierta antelación la terrina en la que los vas a preparar, sirviendo los diferentes platos a los que agregarás una cucharada de salsa que tenderá a depositarse en el fondo.
Bon appétit, ¡aun a medianoche!
