Fritos, a la plancha, rebozados y condimentados, presentamos la caballa en muchas recetas originales, para poner en la mesa este fabuloso pescado azul con gusto.
La apariencia revela de manera inmediata cuáles son las peculiaridades habituales del pescado azul, tiene en la espalda un textura de mármol en color azul, verde y negro y el vientre es blanco. Es un pescado esbelto de tamaño pequeño a mediano cuya carne blanca es firme y sabrosa, mas ya antes de mostrarte muchas recetas a base de caballa descubramos juntos las incontables bienes que lo distingue.
Por eso es esencial comer caballa
La caballa es una genuina maravilla, es rica en ácidos grasos esenciales Omega 3, que asisten a reducir la concentración de colesterol en sangre y en consecuencia el peligro de enfermedad cardiovascular. Asimismo se considera un suplemento natural de vitaminas, proteína con alto valor biológico y también minerales salados, incluyendo yodo (esencial para el buen funcionamiento de la tiroides), potasio, fósforo, hierro y magnesio, vitaminas de los conjuntos B y D. Por esta razón, con frecuencia es recomendado por nutricionistas y dietistas en la ‘comida para pequeños, ancianos y atletas, que se introducirán por lo menos una vez por semana acompañados de verduras de temporada, cereales o bien arroz.
Y para los más atentos a la línea tenemos otra fantástica nueva, las proteínas del pescado son más llenas que las de la carne, y exactamente la caballa contiene 2 aminoácidos realmente útiles, origen mi lisina, que estimulan las «tanicitas», neuronas que controlan el hambre y generan el renombrado sensación de saciedad. Conque no te agobies, deja que este increíble pescado azul «te borre el apetito», se puede comer fresco o bien envasado, en aceite o bien natural, déjate inspirar por nuestra convidación recetas con caballa.
