Un racimo de uvas, símbolo de abundancia y riqueza, puede convertirse en el ingrediente de todo un menú. Aquí están nuestras mejores recetas.
Finalmente está aquí temporada de uva. Blanco, oscuro, pequeño y dulce o grande y crujiente. ¿Cuál es tu cualidad de uva favorita? Mientras lo piensa, queremos sugerirle algunas ideas para poner esta fruta en la mesa extraordinario capaz de enriquecer muchos platos con sabor y color.
Variedad de uvas
En Italia, los cultivos de uva cubren aproximadamente 50.000 hectáreas de tierra y de mayo a enero es posible encontrar muchos tipos de uva de mesa en el mercado.
Los factores que influyen en la producción de una variedad sobre otra pueden variar según las condiciones ambientales y climáticas.
Distinguimos de una manera muy sencilla uvas de mesa y uvas de vino. Dentro de las dos categorías, existen tres tipos de uva según el color: rojo blanco y negro.
Otra distinción es entre cereales con o sin semillas. Generalmente, aquellos sin semillas de agricultura ecológica tienen más demanda en el mercado.
Las variedades más habituales en nuestras mesas son la reina y la pizzutella.
En cuanto a las vides, los italianos son muy numerosos y todos muy famosos en todo el mundo.
Porque las uvas traen buena suerte
¿Quién come uvas? 31 de diciembre será rico todo el año. Lo crea o no, ¡no está de más intentarlo! Las uvas son símbolo de opulencia y abundancia y según la tradición popular, comerlo a fin de año trae dinero y riqueza. La regla es que a medianoche comen 12 frijoles, ya que 12 son los meses del año. Unos meses pueden ser menos «dulces» que otros. ¡Solo lo sabremos comiendo los frijoles!
Ahora aquí hay un menú completo de uvas. Desde el entrante hasta el postre, tantas ideas originales y tentadoras para poner frutas extraordinarias en la mesa y sorprender a tus invitados.
