Agrega un poco de dulzura a tu año con este delicioso receta de tzimmes.
Tzimmes es un plato que le encantará a toda la familia. ¡Es dulce con un toque salado, y es totalmente tentador!
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En yiddish, tzimmes significa «un asunto prolongado» o «confusión». Y honestamente, eso es apropiado para este plato.
Está hecho con una mezcla de vegetales deliciosos y tiene que cocinarse por un tiempo.
Entonces tzimmes, el plato, es de hecho una mezcla prolongada de frutas y verduras secas.
Y es absolutamente perfecto para su próxima cena festiva.
¡Los Tzimmes son fáciles de hacer, llenan maravillosamente y son muy sabrosos! Realmente no puedes equivocarte.
¿Qué es Tzimmes?
Tzimmes es un plato judío Ashkenazi que se sirve tradicionalmente en Rosh Hashaná, el Año Nuevo judío.
Representa el deseo de un buen y dulce año por venir.
¡Pero es delicioso todo el año!
Creo que rivaliza con las batatas confitadas que encontrarás en el Día de Acción de Gracias estadounidense.
Tiene batatas, zanahorias y ciruelas pasas, además de una salsa deliciosamente dulce de naranja y canela.
Al menos, eso es lo que encontrarás en esta receta de Tzimmes.
¡Otras versiones pueden incluir otros tubérculos, otras frutas secas y, a veces, carne!
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Pero, como veremos más adelante, hay muchas variaciones. Por lo tanto, puede adaptarlo a los gustos y disgustos de su familia.
Ingredientes
- Patatas dulces- Esta receta utiliza batatas anaranjadas. Pero puedes usar blanco o morado si los tienes.
- Zanahorias- ¡Este plato tiene todo el betacaroteno! Las zanahorias se vuelven realmente dulces y suaves durante el proceso de cocción.
- ciruelas- También conocidas como ciruelas secas, las ciruelas pasas agregan una deliciosa riqueza al plato. Y mucha dulzura.
- Zumo de naranja- El jugo de naranja constituye la mayor parte de la salsa. Su acidez aporta un equilibrio muy necesario al plato.
- Agua– El agua es importante porque le da volumen a la salsa. Pero no agrega azúcar adicional, por lo que el plato no es abrumadoramente dulce.
- azucares- Esta receta usa miel y azúcar moreno para un sabor extra delicioso.
- Canela- Nunca puedes equivocarte con un poco de especias.
- Margarina sin lácteos- O la mantequilla sin lácteos también funciona. Puedes usar mantequilla normal si lo prefieres.
Cómo hacer tzimmes
Paso uno: precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Mientras el horno se precalienta, prepare sus ingredientes y engrase su fuente para hornear.
Paso dos: agregue sus frutas y verduras a la fuente para hornear. Mezcle para combinar.
Paso tres: haz tu salsa. Batir el jugo de naranja, el agua, la miel, el azúcar y la canela. Vierta la mezcla sobre el contenido de la fuente para hornear. Mezcle para combinar.
Paso cuatro: hornear. Cubra la fuente para hornear con papel aluminio y hornee durante 1 hora. Después de 1 hora, retire el plato y el papel de aluminio. Coloque trozos de margarina sobre la parte superior de la mezcla de vegetales.
Regrese el plato al horno por otros 45-60 minutos, revolviendo cada 15 minutos.
Se hace cuando las verduras están tiernas y la salsa es espesa.
Paso cinco: ¡sirva caliente y disfrute!
Consejos para los mejores Tzimmes y variaciones
- Corta las batatas y las zanahorias en trozos de tamaño similar. Esto asegura una cocción uniforme.
- ¡Puedes preparar todo hasta un día antes de que necesites hornearlo! Simplemente siga la receta como se indica, sin hornear. Luego, guárdalo en el refrigerador hasta que lo necesites.
- ¡Agregue albaricoques secos para obtener aún más delicias o cualquier otra fruta seca que desee! Las pasas, los arándanos secos o los dátiles también son excelentes opciones.
- También puede sustituirlo por otros tubérculos. Rutabagas, papas blancas y nabos funcionan igual de bien. Sin embargo, los tiempos de cocción pueden variar, así que vigílelo.
- Si te encantan las especias, ¡agrega un poco más! Este plato sabe increíble con cúrcuma, cardamomo, nuez moscada y/o clavo.
- Por lo general, Tzimmes se sirve junto con carne asada o pollo. ¡Pero puedes agregar la carne directamente! Tal vez no haría pollo, pero los trozos de carne de res serían deliciosos.
- Si tienes todo el tiempo del mundo, puedes hacerlo en la olla de cocción lenta. Simplemente agregue todo a la olla y enciéndala a fuego lento. Está listo en unas 4 horas.
- ¡Puedes ahorrar tiempo haciendo este plato en la olla a presión! Simplemente agregue todo a su olla a presión y cúbrala. Encienda la presión manual durante 2 minutos.
- Cuando haya terminado, deje salir la presión con la liberación rápida. No querrás que se despresurice naturalmente o tendrás Tzimmes aplastados.
Cómo almacenar y congelar
Puede almacenar Tzimmes en un recipiente hermético en el refrigerador. Durará hasta 4 días.
También se congela muy bien, por lo que este es un gran plato para preparar con anticipación. Nuevamente, guárdelo en un recipiente hermético. Creo que las bolsas para congelar funcionan bien.
Durará en el congelador hasta por 3 meses. Descongélalo en el refrigerador la noche antes de que lo necesites.
Puede recalentarlo en un horno a 350 grados Fahrenheit hasta que se caliente.
Para una sola porción, puede calentarla en el microondas hasta que esté tibia.
