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Receta Tiras de ternera con fontina fundida y trufa

Tiras de ternera, para blanquear sin freír y servir sobre tostadas con fontina fundida y trufas (extra)

  • 500 g de lonchas de ternera
  • 100 g de Fontina Dop
  • 4 rebanadas de pan casero
  • mantequilla clarificada
  • Vender

Duración: 25 minutos

Nivel: Fácil

Dosis: 4 personas

Para la receta Tiras de ternera con fontina derretida y trufas, cortar la carne en tiras y cocerlas rápidamente en una sartén a fuego alto con una pizca de mantequilla clarificada y una pizca de sal.
Liberar sartén la carne y tuesta las rebanadas de pan de la parte inferior izquierda.
Cortar Queso fontina en rodajas finas y derretir en el microondas.
Organizar la carne en los picatostes y dejar que la fontina derretida los recorra.
Servir al gusto con rodajas de trufa.

Receta: Davide Brovelli, Foto: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada

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