Tiras de ternera, para blanquear sin freír y servir sobre tostadas con fontina fundida y trufas (extra)
Ingredientes
- 500 g de lonchas de ternera
- 100 g de Fontina Dop
- 4 rebanadas de pan casero
- mantequilla clarificada
- Vender
Duración: 25 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 4 personas
Para la receta Tiras de ternera con fontina derretida y trufas, cortar la carne en tiras y cocerlas rápidamente en una sartén a fuego alto con una pizca de mantequilla clarificada y una pizca de sal.
Liberar sartén la carne y tuesta las rebanadas de pan de la parte inferior izquierda.
Cortar Queso fontina en rodajas finas y derretir en el microondas.
Organizar la carne en los picatostes y dejar que la fontina derretida los recorra.
Servir al gusto con rodajas de trufa.
Receta: Davide Brovelli, Foto: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada