Ingredientes
- 400 g de ricotta fresca
- 250 g de frambuesas
- 200 g de azúcar
- 190 g de harina
- 180 g 3 huevos
- 100 g de burro
- 10 g de levadura en polvo para pasteles
- limón
- Vender
Duración: 1h20
Nivel: Fácil
Dosis: 6 personas
Preparar el bizcocho de ricotta y frambuesa, derrita la mantequilla y deje enfriar.
Revuelto azúcar, harina, levadura en polvo y una pizca de sal.
subir con un batidor, los huevos, luego incorporar la ricota, después de haberla batido para que quede cremosa y tersa, y la ralladura de 1 limón rallado.
Pagar la mezcla de huevo y ricotta sobre la mezcla de azúcar y harina y mezclar suavemente. Es importante no trabajar demasiado.
Integrar finalmente la mantequilla derretida y pasar la mezcla a un molde (ø 22 cm) forrado con papel de hornear enmantecado y enharinado: verterlo en capas y repartir las frambuesas entre una y otra y por la superficie (180 g en total), de modo que no se rompen.
Cocer a 180 ° C durante 40 a 50 minutos. Deja enfriar el bizcocho y sírvelo con las frambuesas restantes.