Ingredientes
- 800g de frambuesas
- 550 g de panna fresca
- 460 g de leche condensada
- 2 g de hojas de gelatina comestible
- dulce dama dedos
Duración: 5h40
Nivel: Fácil
Dosis: 8 personas
Para la receta de bizcocho de frambuesa congelado, remoja la gelatina en agua fría. Calentar 50 g de nata sin hervir y disolver en ella la gelatina exprimida. Déjelo enfriar. Mezclar 500 g de frambuesas y pasarlas por un colador para quitar las semillas. Montar 500 g de nata para que no quede demasiado firme. Mezclar la mezcla de crema y gelatina con una pequeña parte del puré de frambuesa, luego agregarlo al resto del puré; añadir la leche condensada y finalmente la nata montada. Cubrir el fondo de un molde desmontable (diámetro 22 h 6 cm) con los bizcochos, cortándolos a medida para llenar todos los espacios. Vierta sobre la mezcla, hasta el borde, y nivele con una espátula. Deje reposar en el congelador durante al menos 5 horas. Sirve el bizcocho, decorando con las frambuesas restantes y otras frutas al gusto.