Ingredientes para PASTA
- 100 g de harina
- 38g de vino blanco
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 5 g de azúcar
- Venta de 2 g
Ingredientes para el RELLENO
- 30 g de almendras peladas
- 30 g de chocolate negro
- 2 mezclas doradas
- azúcar
Duración: 1h15
Nivel: Mitad
Dosis: 6 personas
PARA LA PASTA
Amasar todos los ingredientes hasta que estén suaves. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar durante 30 minutos (incluso fuera del frigorífico).
Salir la pasta, obteniendo una hoja de 2 mm de grosor (también se puede utilizar la máquina para enrollar pasta fresca). Cortar la masa en 3 rectángulos de 15 × 30 cm, colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, espolvorear con azúcar y hornear a 200 ° C durante 4-5 minutos.
Sal del horno y dejar enfriar.
PARA RELLENAR
Pelar y sembrar las manzanas, luego cortarlas en cuartos de 1 cm, distribuirlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, espolvorear con azúcar y hornear a 200 ° C durante 4 minutos.
Sal del horno y déjelo enfriar.
Componer el bizcocho alternando las hojas con las manzanas y completando cada capa con las almendras picadas y las virutas de chocolate obtenidas con el pelador de patatas.
Receta: Emanuele Frigerio, Foto: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada
