Saltar al contenido

Receta Tagliatelle di frittatine all’acquasale

  • 40 g de ricotta salada (o ahumada)
  • 6 rebanadas de pan duro
  • 4 huevos
  • 1 tallo de apio
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • chile fresco
  • flores de orégano
  • Vender
  • aceite de oliva virgen extra

Duración: 45 minutos

Nivel: Mitad

Dosis: 2 personas

Para la receta Tortilla de fideos en agua, preparar un caldo cocinando apio, zanahoria y cebolla, en trozos pequeños, en unos 600 g de agua, durante 20-30 minutos.
Batir los huevos con una pizca de sal y cocerlos en dos tortillas, 2 minutos por lado, en una sartén (ø 20 cm).
Cortar las tortillas rayadas, obteniendo fideos de huevo.
Segado en las rebanadas de pan de disco normal y tostarlas en una sartén con un chorrito de aceite, hasta que se doren.
Servir Coloque los fideos en los platos, rellene con caldo, discos de pan, ají picado, ricotta ahumada rallada y flores de orégano.

Receta: Giulia Rota, Foto: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada

A %d blogueros les gusta esto: