Tostada: Tortillas de maíz fritas crujientes cubiertas con frijoles refritos, queso, aguacate, tomate, repollo crujiente rallado y salsa. Es como el último nacho gigante.
¿Qué es una tostada?
Una tostada es una tortilla tostada. Tostada significa literalmente tostado. Las tortillas tostadas se convierten en totopos redondos gigantes, crocantes y crocantes que se utilizan como base para otros platos. Las tostadas también pueden referirse a cualquier plato que use cáscaras de tostadas como base. Piense en ellos como un taco crujiente de cara abierta o un taco plano crujiente. Todo lo que le puedas poner a un taco, lo puedes poner a una tostada. Las tostadas cubiertas por lo general comienzan con una base de frijoles refritos (que ayudan a que los demás ingredientes se mantengan), carne, vegetales y salsa. Son una delicia sabrosa, crujiente y llena de sabor.
La diferencia entre tostadas y tortillas
La única diferencia entre una tortilla y una tostada es el calor. Así como el pan se tuesta para convertirse en tostada, una tortilla necesita calor para convertirse en tostada. Por lo general, las tostadas son tortillas de maíz, pero también hay tostadas de harina, solo que son menos comunes. Una manera simple de pensarlo es: tortilla = suave | tostada = crocante
Conchas de tostadas caseras
Hacer tostadas en casa es lo más fácil y gratificante que existe. Las tostadas calientes son increíbles y cuando fríes las tortillas les da una vida y un sabor diferente.
Para hacer tostadas caseras, puede hacer tortillas caseras, secarlas y freírlas O puede usar tortillas compradas en la tienda y freírlas.
Personalmente, cuando hago tortillas caseras frescas nunca quedan para convertirlas en tostadas, así que siempre uso tortillas compradas en la tienda para freír tostadas.
Cómo freír cáscaras de tostadas
Todo lo que necesitas es aceite y tortillas de maíz.
Cómo hornear tostadas
Cómo freír conchas de tostada al aire
Si alguna vez solo quieres hacer una o dos tostadas, la freidora es increíble.
Conchas de tostada compradas en la tienda
Las tostadas compradas en la tienda son convenientes y totalmente comprensibles si no quieres freír las tuyas. Si va por la ruta comprada en la tienda, asegúrese de calentar las tostadas en el horno para que se sientan frescas de la freidora. Caliente el horno a 350 °F y coloque las tostadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y tueste durante 4-5 minutos, o hasta que estén bien calientes y tostadas.
como hacer tostadas
ingredientes tostadas
- Tortillas. Todo lo que necesitas para hacer tostadas son tortillas. Las tortillas de maíz funcionan mejor. Me gustan las tortillas de maíz pequeñas del tamaño de la calle, pero si prefieres harina, también puedes usarlas.
- Aceite. Un aceite neutro ayudará a inflar y hacer que la tortilla quede crujiente hasta convertirla en una tostada crocante. Cualquier aceite funcionará, pero me gusta usar un aceite neutro (como el de semilla de uva o canola) para que no le reste sabor a la tortilla.
aderezos para tostadas
¡Toppings es donde está toda la diversión! La mayoría de las tostadas comienzan con la tortilla crujiente cubierta con frijoles refritos, carne, vegetales, queso y luego salsa.
- frijoles refritos – Los frijoles refritos le dan a tu tostada una pequeña cama que ayuda a mantener los ingredientes. Puede usar frijoles refritos caseros o comprados en la tienda, solo asegúrese de calentarlos primero para que estén calientes y se puedan untar.
- carne – Si eres vegetariano, puedes omitir la carne y disfrutar de una tostada de frijoles refritos, pero si buscas proteína extra, aquí es donde puedes conseguir algo tan elegante o tan simple como quieras. Fríe tu carne favorita con condimento para tacos o elige un relleno clásico para tacos como: birria, al pastor, barbacoa, tinga de pollo, carnitas o cerdo con chile verde.
- verduras – las verduras agregan crujido y color a las tostadas. Pruebe: lechuga picada, repollo picado, cebollas rojas o verdes picadas, aguacates, cilantro, cebollas verdes, tomates, rábanos en rodajas, lima
- queso – puedes usar cualquier queso: mezcla mexicana rallada, queso fresco, cotija
- salsa – Puedes hacer un poco de pico de gallo casero o hacer tu receta de salsa favorita. También puede usar salsa comprada en la tienda.
- crema – un poco de crema o crema agria rociada encima es un buen toque picante.
tostadas de tinga de pollo
Agregue 6 dientes de ajo, 1/2 lata pequeña de chipotle en adobo, 14.5 oz de tomates asados al fuego, 1 cucharadita de orégano mexicano y 1 cucharadita de comino en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Dejar de lado. Caliente 1-2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y dore 1 cebolla mediana, en rodajas. Agregue la salsa mezclada, 1 taza de caldo de pollo, 2 hojas de laurel y 4 tazas de pollo desmenuzado cocido. Lleve a fuego lento y cocine tapado durante 10 minutos. Pruebe y sazone según sea necesario. Úselo según la receta a continuación. Hace suficiente pollo para 8-12 tostadas. Lea más sobre la tinga de pollo aquí.
tostadas de barbacoa
Remoja 1 chile guajillo seco en agua hirviendo durante 15 minutos. Cuando estén blandas, retírelas del agua, quíteles el tallo y deseche las semillas. Agregue la pimienta a una licuadora, junto con 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano mexicano, 1 cucharadita de comino, 2 cucharadas de caldo de res y 2 cucharadas de vinagre blanco. Mezcle hasta formar una pasta y frote todo sobre 1 libra de carne asada en cubos. Marinar durante 2 horas o toda la noche. Dore 1/2 taza de cebolla picada en una cacerola grande a fuego medio alto. Agregue la carne marinada, una hoja de laurel y 2 clavos de olor enteros a la olla. Apenas cubra la carne con caldo de res y cocine a fuego lento a fuego medio alto. Baje el fuego, cubra y cocine durante 1 a 1,5 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar. Pruebe y sazone según sea necesario. Úselo según la receta a continuación. Rinde suficiente barbacoa para 8-12 tostadas. Lea más sobre la barbacoa aquí.
tostadas de carnitas
En una cacerola de fondo grueso, agregue 1/2 libra de panceta de cerdo en cubos, 1/2 cucharada de orégano mexicano, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cebolla picada, 3 dientes de ajo picado y 1/2 taza de jugo de naranja. Llevar a fuego lento a fuego medio alto, luego bajar al fuego más bajo. Cocine, revolviendo, hasta que la panceta de cerdo esté suave y bien cocida, alrededor de 1 a 2 horas. Desmenuce el cerdo, retírelo del líquido de cocción y déjelo crujiente a fuego alto. Pruebe y sazone según sea necesario. Úselo según la receta a continuación. Prepare suficientes carnitas para 8-12 tostadas. Lea más sobre las carnitas aquí.
¿Qué comes con tostadas?
Las tostadas generalmente se comen solas, como los tacos, pero si quieres hacer un festín, también puedes servir:
receta de tostadas
Las tostadas son como el último nacho gigante.
Sirve 2
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
- 4 tortillas de maiz
- 1/2 taza de frijoles refritos
- 1/2 taza de proteína de elección, por puesto
- 1 taza de lechuga triturado
- 2 cucharadas de crema agria opcional
- 1/4 taza de tomates cortado en cubitos
- 2 cucharadas de cebolla cortado en cubitos
- 2 cucharadas de queso fresco o cojita, desmoronado
- 1 cucharada de cilantro Cortado
-
Caliente los frijoles refritos en una cacerola pequeña a fuego medio, mientras revuelve. Afloje con 1-2 cucharadas de agua si es necesario para lograr una consistencia cremosa. Cubrir, mantener caliente y reservar.
-
Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén pequeña a fuego medio alto. Cuando esté caliente y reluciente, agregue una tortilla de maíz y fríala durante 2 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente, volteándola una vez. Deje escurrir sobre toallas de papel o una rejilla.
-
Construya la tostada: coloque ambas conchas de tostada y divida los frijoles refritos en la parte superior, usando el dorso de una cuchara para esparcir uniformemente. Cubra cada tostada de manera uniforme con la proteína, luego agregue la lechuga, la crema agria, los tomates, las cebollas, el queso fresco y el cilantro. ¡Disfrutar!
La nutrición estimada asume la pechuga de pollo como tu proteína.
información nutricional
receta de tostadas
Cantidad Por Porción (2 tostadas)
calorías 236 calorías de grasa 67
%Valor diario*
grasa 7,4 g11%
Grasa Saturada 2.8g18%
Colesterol 42 mg14%
Sodio 334mg15%
Potasio 361mg10%
carbohidratos 23,7g8%
Fibra 4.7g20%
Azúcar 1,4g2%
proteína 18,8g38%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
