Ingredientes
- 120 g de fécula de patata
- 120 g de azúcar en polvo
- 4 huevos
- 1 limón
- Azúcar granulada
- Manteca
- Vender
Duración: 1h
Nivel: Fácil
Dosis: 4-6 personas
Batir muy bien las yemas con el azúcar, luego agregar la maicena y el jugo del limón entero y trabajar la mezcla por mucho tiempo hasta que esté suave.
subir hasta que las claras estén firmes con una pizca de sal e incorpóralas suavemente a la mezcla de yemas.
La mantequilla un molde para bizcocho (ø 22 cm), espolvorear con maicena y azúcar glass y rellenar con la mezcla. Hornea a 180 ° C durante 25 minutos.
Sal del horno el bizcocho y déjelo enfriar antes de desmoldar.
Servitela azúcar glass con crema pastelera o nata montada a elección y frutas de temporada.
A saber: esta masa tiene el efecto de un soufflé: se hincha en el horno y, una vez fuera del horno, tiende a asentarse. Este aspecto imperfecto es su belleza y se compensa con un sabor muy dulce.
