Recuerdo haber visto a mi abuela hacer estos pasteles en su cocina en Albany, Georgia. Estaba tan emocionado cuando salieron las galletas enlatadas y fue muy divertido patear la lata en el mostrador para abrirla. Para una versión más ligera y suave de esta receta, me gusta reemplazar las galletas con hojaldre.
observaciones
Para pasteles rápidos y fáciles, use una caja de 21 onzas de relleno de pastel de manzana en lugar del suyo.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
4 manzanas McIntosh, peladas, sin semillas y en rodajas
1/2 taza de azúcar cristalizada
1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jugo de limón
Harina, desempolvar
1 paquete de 8 galletas, galletas gigantes de hojaldre refrigerado
Aceite en aerosol
Azúcar en polvo, para espolvorear
instrucciones
- En un sautoir grande, derrita la mantequilla. Agregue las manzanas, el azúcar cristalizado, la canela y el jugo de limón. Saltee a fuego medio hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda las galletas en círculos de 7 a 8 pulgadas de diámetro. Coloque 2 o 3 cucharadas de relleno de manzana en cada círculo y cepille los bordes con agua. Dobla la mitad de cada círculo sobre el relleno para formar una media luna. Selle presionando los bordes con dientes de horquilla.
- Cuando trabaje en lotes de 2, rocíe aceite en los pasteles y colóquelos en una cesta para freír forrada con papel pergamino. Ajuste la temperatura a 350 ° F y fría en el aire durante 5 minutos. Voltea los pasteles, rocía el aceite y fríe en el aire durante otros 5 minutos. Repita con el resto de los pasteles. Espolvorea los pasteles con azúcar en polvo.
información
- categoría
- Postres, Tartas / Tartas
- cocinar
- Norteamericano
- rendimiento
- 8 porciones
