Ingredientes
- 250g de harina
- ciento sesenta y cinco g de mosto cocido concentrado (sapa) más un poco
- ciento sesenta y cinco g de frutos secos (almendras, avellanas torradas, nueces, pasas)
- ciento treinta y cinco g de azúcar
- cien g de café con leche
- 1 huevo
- 1 naranja
- 1/2 sobre de levadura
- canela
- vanilina
- peladillas
Duración: cincuenta minutos
Nivel: Fácil
Dosis: seis personas
Para la receta ciertos precisan pan, ablandar las pasas en agua y picar los frutos secos.
Batir huevos con azúcar y añadir manteca disuelta en leche caliente. Añada asimismo la sapa sutilmente calentada, las pasas prensadas y picadas, los frutos secos, la ralladura de dos naranjas.
Enredado harina con diastasa en polvo, una cucharadita de canela y una bolsa de vainillina, entonces mézclala con la mezcla de huevos y sapa. Revuelva hasta el momento en que todo esté bien combinado, entonces vierta en moldes para muffins o bien en un molde para pudin (medio bollo, ø veinte cm, h seis cm), llenando a la mitad de la cocción.
Cocer a ciento setenta y cinco ° C a lo largo de más o menos quince minutos. Sacar del horno, cepillar con más jabón y decorar con chispitas de colores.
Receta: Emanuele Frigerio, Textos: Laura Forti, Fotos: Giacomo Bretzel, Estilo: Beatrice Prada
