Orecchiette, patatas y mejillones cocidos en el microondas, para un plato de pasta veloz sin manchar muchos guisos
Ingredientes
- 1 kg de mejillones
- 350 g de orecchiette seca
- 300 g de patatas nuevas
- 2 dientes de ajo
- hinojo
- Vender
- vino blanco seco
- aceite de oliva virgen extra
Duración: cuarenta minutos
Nivel: Fácil
Dosis: cuatro personas
Preparar orecchiette, patatas y mejillones, adecentar los mejillones y abrirlos en una cacerola cubierta con unas cucharadas de aceite, los dientes de ajo pelados y cortados por la mitad, una buena rama de hinojo, unos vasos de agua y 1/2 vaso de vino. .
Filtrar el jugo de cocción de los mejillones y diluirlo con agua, llevándolo a 1 litro. Pele ciertos mejillones.
Lavado bien las patatas y cortarlas en cuartos, sin quitarles la piel.
Poner las orecchiette en una sopera grande y untarlas bien con un chorrito de aceite; añada las rodajas de papa y el agua de cocción de los mejillones.
Sello la sopera con largo transparente y hacer un orificio con un cuchillo.
cocinero en el microondas a máxima potencia a lo largo de 2⁄3 del tiempo indicado en el bulto de orecchiette.
Ajustar de sal, escurrir y repartir la orecchiette con las patatas en los platos, llenar con los mejillones y las ramitas de hinojo y servir.