Ingredientes
- 200g de patatas
- 100 g de judías borlotti secas
- 100 g de frijoles cannellini secos
- 100 g de frijoles rojos secos
- 1 pieza de cebolla
- 1 pieza de zanahoria
- 1 tallo de apio
- hinojo
- aceite de oliva virgen extra
- Vender
Duración: 13:15
Nivel: Fácil
Dosis: 4 personas
Para la receta de la sopa de tres frijoles, remoja los frijoles en tres recipientes en agua fría durante 12 horas. Pelar el apio, la zanahoria, la cebolla y las patatas y cortarlos en trozos. Calentar 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande y dorar las verduras durante 5 minutos, con una pizca de sal. Luego cúbralos con 2 litros de agua fría y agregue los frijoles escurridos y enjuagados. Cocine por 1 hora a fuego medio. Servir, terminando con un chorrito de aceite y unas ramitas de hinojo.
