Ingredientes
- 4 caballas de 200 g cada una.
- 3 huevos
- harina
- migas de pan
- leche de almendras
- aceite de maíz
- Ajo
- cebollín
- Vender
- pepe
Duración: 45 minutos
Nivel: Mitad
Dosis: 4 personas
Preparar Caballa milanesa y mayonesa de almendras, mezclar 50 g de leche de almendras con 150 g de aceite de maíz, una pizca de ajo y sal para obtener una mayonesa; al final añadir un poco de cebollino en rodajas.
Neto caballa emergiendo de la cola; quitar las espinas con unas pinzas; sal y pimienta la pulpa. Volver a montar el pescado, enharinarlo, pasarlo en el huevo batido y en el pan rallado; Repita la operación por segunda vez.
Friggete caballa en abundante aceite hirviendo, dorando por ambos lados: tardará 4-5 minutos en total; escúrrelos sobre papel toalla, sal y sírvelos con mayonesa; Acompáñalas al gusto con ensalada y patatas fritas.