Ingredientes
- 400 g 2 suela limpia
- 5-6 hojas de salvia
- 2 ramitas de tomillo
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 1 más
- 1/2 cebolla
- 1 ramita de romero
- Pistachos Bronte
- vino blanco seco
- aceite de oliva virgen extra
- Vender
- pepe
Duración: 30 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 2 personas
Para la receta lenguado en papel de aluminio con pistachos Bronte, pelar el lenguado y colocarlo sobre dos hojas de papel de horno.
Cubrirlos con zanahoria y apio picados, cebolla picada, hierbas aromáticas finamente picadas; sazone con una pizca de vino y un poco de sal.
cerrar hojas de papel para hornear; envolver los paquetes en papel de aluminio y hornearlos a 170 ° C durante 10 minutos.
Cortar puerros enrollados y dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta, durante 4-5 minutos, volteándolos. A continuación, mojarlas con un poco de agua y cocerlas durante otros 5 minutos.
Sal del horno lenguado, desmoldar y servir con los puerros.
Receta: Marco Moretto, Textos: Laura Forti; Foto: Riccardo Lettieri, estilo: Beatrice Prada
