Ingredientes
- 350 g de queso fresco de cabra
- 80 aceite de oliva virgen extra
- 250 g de tomates cherry de colores
- 2 duraznos en caja de rapé
- 4 ciruelas amarillas y rojas
- 1 zanahoria
- 2 encurtidos frescos
- 1 hinojo
- zumo de limón
- Vender
- pepe
- sandía
Duración: 25 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 4 personas
Para el queso crema
Mezclar 350 g de queso fresco de cabra con 80 g de aceite de oliva virgen extra, un dedo de agua, sal y pimienta para obtener una crema.
Para la ensalada
Lavar 250 g de tomates cherry de colores y cortarlos en cuartos. Lavar y cortar en cuartos 2 melocotones de rapé y 4 ciruelas amarillas y rojas; corte 1 zanahoria y 2 pepinillos frescos en trozos; Cortar 1/2 hinojo en rodajas muy finas. Recoger todo en una ensaladera y condimentar con aceite, jugo de limón, sal y pimienta.
Completar
Divida la ensalada en 4 platos y complételos con el queso crema espolvoreado, 1 rodaja de sandía, pimienta y sal desmenuzada.