Esta engañosamente fácil tarta de manzana simulada ¡La receta con galletas de mantequilla es tan buena que tu familia pensará que pasaste todo el día horneando en la cocina!
Cuando en realidad, solo necesita 15 minutos de preparación antes de llegar al horno.
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Tarta de manzana simulada Ritz
Ya sea que tenga antojo de pastel de manzana en un sofocante día de verano o simplemente no tenga la voluntad de cortar un millón de manzanas, lo tengo cubierto.
Porque lo creas o no, este pastel de manzana no contiene manzanas.
Sí, has leído bien. Sin embargo, de alguna manera, se las arregla para saber como el clásico estadounidense.
Es igual de escamoso en el fondo y dulce, mantecoso y canela en la parte superior. Y es extra delicioso con helado de vainilla.
¿Intrigado?
Yo fui también. Así que hagamos esto tarta de manzana simulada y ver por nosotros mismos.
¿Qué es la tarta de manzana simulada?
La tarta de manzana simulada se inventó durante la depresión cuando era difícil conseguir fruta fresca. Inicialmente, requería galletas saladas, pero cuando se inventaron las Ritz Crackers, la receta pronto terminó en la parte posterior de su caja. El relleno parecido a una manzana es una simple mezcla de azúcar, agua, especias y galletas saladas.
No suena apetitoso, ¿verdad? Y admito que yo también era escéptico al respecto al principio.
Pero las muchas críticas favorables que vi en línea me instaron a probarlo. Y chico, mi mundo cambió cuando lo hice.
De alguna manera, el relleno de manzana falsa sabe igual que las manzanas acarameladas.
Resulta que las galletas de mantequilla (es decir, Ritz) pueden imitar la textura y el sabor de las manzanas al horno, especialmente cuando se cocinan con azúcar y se infunden con canela y jugo de limón.
La corteza mantecosa, el streusel desmenuzable en la parte superior y el aroma de canela también ayudan con la ilusión.
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Pero no confíes en mi palabra. Pruebe esta receta y compruébelo usted mismo.
Quiero decir, ¿qué tienes que perder? Las galletas saladas son súper baratas y probablemente ya las tengas a mano.
Y es tan fácil que puedes hacerlo con los ojos cerrados.
Cómo hacer tarta de manzana simulada
Esta receta se junta en un instante. ¡Y no tienes que pasar una hora pelando y cortando manzanas!
Aquí están los conceptos básicos:
1. Precalienta el horno y prepara los ingredientes.
El pastel se hornea a 425 grados Fahrenheit (220 °C), así que asegúrate de darle tiempo al horno para que se caliente.
Mientras lo hace, saque todos los ingredientes y pese todo, para que esté listo para comenzar.
2. Cocine el relleno.
Hervir el agua con el azúcar y el crémor tártaro en un cazo a fuego medio-alto.
Agregue las galletas de mantequilla y cocine por 5 minutos, revolviendo con una cuchara de madera todo el tiempo.
3. Añadir el aroma.
Vierta el relleno de la galleta en una base de pastel preparada (use la comprada en la tienda para mayor comodidad).
Luego, espolvorea con canela y rocía sobre el jugo de limón.
4. Hacer las coberturas.
Mezcla el resto de las galletas con el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la canela. Espolvorea la mezcla sobre el relleno de pastel.
5. Hornea y disfruta.
Hornee el pay por 15 minutos a 425 grados, luego baje el fuego a 375°F (190°C) y hornee por 15 a 20 minutos más.
Servir caliente con una bola de helado encima. ¡Disfrutar!
Historia del origen de la tarta de manzana simulada
Si bien la receta de la tarta de manzana simulada apareció por primera vez en una caja de galletas Ritz en la década de 1930, se acepta ampliamente que se inventó por primera vez a mediados del siglo XIX.
Las manzanas eran difíciles de conseguir durante el invierno, por lo que los cocineros caseros usaban galletas de soda o pan duro para el relleno.
Consejos y trucos
- Use Ritz para obtener el mejor sabor. ¡Es «su» receta, después de todo!
- Conviértalo en un pastel de manzana simulado con chocolate y nueces. Espolvoree nueces picadas y chispas de chocolate semidulce sobre el pastel justo antes de agregar la cobertura.
- Cubra los bordes de la corteza para evitar que se quemen. Use papel de aluminio y envuélvalo suavemente sobre el borde.
- Si hornea la corteza a ciegas, agregue papel de aluminio a los bordes y luego retírelos durante los últimos 10 minutos de cocción.
- Si no lo hiciste, agrega el papel aluminio durante los últimos 10 a 15 minutos de horneado.
Cómo almacenar maquetas de Apple Pie
Cubra el pastel con una envoltura de plástico y refrigere por hasta 3 días.
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