Cálido, sustancioso y simplemente delicioso, este sencillo y casero Camaron Alfredo La receta es un plato de pasta que no olvidará pronto.
Y lo creas o no, es increíblemente fácil de hacer.
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Cuenta con una lujosa salsa con la cantidad justa de queso salado para equilibrar el dulce marisco.
Y cada bocado es rico y cremoso.
Mejor aún, ¡puedes tener esta receta de camarones Alfredo en la mesa en menos de 30 minutos!
Camarones Fettuccine Alfredo Caseros
Fettuccine Alfredo es un plato italiano clásico que la mayoría de la gente ha probado al menos una vez.
Pero a pesar de lo delicioso que es, le falta mucho en el departamento de proteínas.
¡Ahí es donde entran los camarones alfredo!
Tiene los mismos fideos masticables y una salsa deliciosamente rica. ¡También hay camarones carnosos en la mezcla!
Por supuesto, esta es una versión americanizada de la salsa Alfredo. ¡Así que espera mucha crema, ajo y queso!
(En Europa, Alfredo es solo mantequilla y queso parmesano).
Ingredientes
Solo necesitarás ocho ingredientes para hacer esta receta rápida y fácil. Ellos son:
- Fettuccine – Use regular, trigo integral, sin gluten o cualquier otra variedad que más le convenga. O usa otro tipo de pasta si lo prefieres, como penne.
- Manteca – Usa mantequilla salada si puedes. De lo contrario, añade una pizca de sal justo al final.
- Crema Batida Pesada – Para una salsa lujosa y cremosa.
- Camarón – Ahórrese algunos problemas y compre camarones cocidos que ya estén pelados y desvenados. Ahorrará un montón de tiempo. Además, quédate con camarones medianos a grandes para evitar que se cocinen demasiado.
- Queso parmesano – Por el contrario, no vaya por conveniencia con el queso parmesano. En su lugar, compre un bloque y rállelo usted mismo a mano. El sabor es más delicioso y el queso también se derrite mejor.
- Ajo – El ajo recién picado también es el camino a seguir. Proporciona el perfil de sabor más audaz y robusto.
- Pimienta – No necesitará mucha pimienta, solo 1/4 de cucharadita para un toque de bondad picante.
- Perejil – El perejil fresco es una buena guarnición para este plato. Además, agrega algo de color a un plato que de otro modo sería beige.
Cómo hacer Camarones Alfredo
Hacer este plato decadente es fácil. Requiere tres pasos principales, que describiré aquí:
1. Prepara los ingredientes.
Me gusta picar, rallar, pelar y preparar tanto como sea posible antes de comenzar una receta. De esa manera, sé si me estoy perdiendo algo de inmediato.
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Entonces, ralla el queso parmesano, corta la mantequilla en cubos y pica el ajo y el perejil.
Además, seque los camarones y cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Hacer la salsa.
Agregue la mantequilla y la crema espesa a una sartén y hierva a fuego medio.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos tres minutos, revolviendo todo el tiempo.
Luego, agregue los camarones cocidos, el queso, el ajo y la pimienta. Mezcle hasta que todo esté bien cubierto y los camarones estén calientes.
Alternativamente:
Agregue la mantequilla a la sartén y caliente a fuego medio hasta que se derrita. Luego, agregue los camarones crudos (sazonado con sal y pimienta) y cocine durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
Retire los camarones de la sartén, luego agregue la crema y siga las instrucciones como se indica arriba.
3. Combine la pasta y la salsa.
Escurra el fettuccine y agréguelo a la salsa (justo en la sartén).
Mezcle para cubrir, luego divida en tazones para servir y espolvoree perejil sobre cada porción.
Consejos y variaciones de recetas
Aquí hay algunos consejos y variaciones para tener en cuenta:
- Usa camarones frescos. Sabe mejor y tiene la mejor textura, en mi opinión. También es la mejor opción si desea cocinarlo crudo y agregar especias.
- Descongele los camarones congelados y séquelos. Si usa camarones congelados, asegúrese de descongelarlos correctamente y secarlos para eliminar el exceso de humedad.
- Use maicena y agua para espesar la salsa. Mezcle una cucharada de maicena y agua en una suspensión suave. Luego, agregue la mezcla a la salsa para espesarla.
- Agregue crema o leche extra para diluir la salsa. ¡Pero no te excedas! Sólo un chapoteo debería hacer el truco.
- Sirve Camarones Alfredo inmediatamente. Cuanto más largo sea el Alfredo la salsa se asienta, más grumosa se vuelve. Y si lo recalientas, corres el riesgo de cocinar demasiado los camarones.
- Experimente con condimentos, como la especia cajún. Agregue hojuelas de pimiento rojo o una pizca de cayena a la salsa. O sazone los camarones antes de agregarlos a la salsa. ¡Me gusta la pimienta de lima!
- Agregue vieiras y carne de cangrejo para una variación de mariscos más sustanciosa. Dorar las vieiras antes de añadirlas a la salsa. O cocínalos en una sartén aparte y sírvelos encima.
- Agregue un poco de brócoli o espárragos para darle un poco de color extra. Sin embargo, muchas verduras funcionarán, como los guisantes, el maíz, las cebollas e incluso los tomates.
Qué servir con pasta Alfredo con camarones
Shrimp Alfredo es una comida rica y abundante por sí sola. Por lo tanto, no necesariamente necesita ningún elemento adicional para que sea una comida.
Aún así, combina muy bien con:
- una ensalada ligera
- Palitos de pan de ajo con mantequilla
- verduras asadas
- Crema de espinacas
- Las setas salteadas
- Tocino
En cuanto al maridaje de vinos, me encanta el Pinot Gris. Su sabor crujiente y ligeramente ácido realmente complementa el sabor a queso del plato.
Cómo almacenar y recalentar
Desafortunadamente, este plato no se congela bien. Nunca me gusta congelar los camarones cocidos, y la salsa no se mantiene bien cuando se descongela.
Sin embargo, puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días. Simplemente transfiera las sobras a un recipiente hermético y luego guárdelas en el refrigerador.
Para recalentar las sobras, devuélvelas a una sartén.
Caliéntelos a fuego lento y agregue una pizca de leche para ayudar a despegar y diluir la salsa. Es posible que tengas que tirarlos de nuevo una vez que estén tibios.
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