Ingredientes
- 450 g de espinacas de ternera tierna
- 400 g de patatas
- 200 g de café con leche
- 4 lonchas de jamón Parma Dop
- dos alcachofas
- 1 adelante
- 1 limón
- Romero
- salvia
- vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- pepe
- Vender
Duración: 2 horas
Nivel: Mitad
Dosis: cuatro-seis personas
Pelar las patatas y dividirlas por la mitad. Recortar el puerro en rodajas y ponerlo en un cazo con las patatas, la leche y trescientos g de agua. Hornee por treinta minutos o bien hasta el momento en que las papas estén tiernas. Cortar las hojas de espinaca forman un bolsillo, sal y pimienta por la parte interior. Mondate alcachofas a fondo, privándolas de las hojas exteriores y dejando solo el corazón más tierno. Sumérgelos poquito a poco en el agua con el jugo de limón. Tras unos diez minutos, escurrirlos, frotarlos y dividirlos por la mitad; envuelva cada mitad en una rebanada de jamón, entonces insértelas en las bolsas de espinacas baby y cierre la abertura con palillos de dientes. marrón La carne en un cazo con salvia y romero y un tanto de aceite a lo largo de cinco minutos por cada lado, mezclando con vino blanco. Transferir las espinacas tiernas en una fuente para horno y enhornar en un horno estático a ciento ochenta ° C a lo largo de más o menos 1 hora y treinta minutos. Extraer papas de la sartén y tritúrelas con un machacador de papas. Entremezclar el puerro con el líquido de cocción y después entremezclarlo con las patatas. Retirar del horno espinacas tiernas y sírvelas con sopa de puerros y salsa.
