El bizcocho de ciruelas como merienda o en el desayuno es ideal, pero también es bueno al final de una comida, quizás acompañado de una copa de Oporto.
Ingredientes
- 250 g de azúcar
- 250g de harina
- 250 g de burro
- 6 huevos
- uvas pasas
- levadura química
- Azúcar granulada
Duración: 1h30
Nivel: Fácil
Dosis: 6 personas
Preparar el bizcocho de ciruela “sin reposo” batir 6 huevos con 250 g de azúcar, hasta que esté bien combinado.
Agregar 250 g de harina, 250 g de mantequilla blanda, un puñado de pasas ablandadas en agua, y bien prensadas, una pizca de levadura.
Manteca en un molde en caja, enharinarlo con cuidado y verter la mezcla en él. Bátelo un poco sobre la mesa para distribuirlo bien, luego hornee a 180-200 ° C durante aproximadamente 1 hora.
Sal del horno, déjelo enfriar, luego retírelo del molde y cúbralo con abundante azúcar glas.