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Receta de tartar de salmón, aguacate y mango

  • 500 g de pulpa de salmón
  • 200 g de pan carasau
  • 30 g de queso crema para untar
  • 1 aguacate
  • 1 mango
  • 1 limón sin tratar
  • cebollín
  • aceite de oliva virgen extra
  • Vender
  • pepe

Duración: 30 minutos

Nivel: Fácil

Dosis: 4 personas

Preparar el tartar de salmón, aguacate y mango, cortar el salmón en cubos de unos 5 mm.
Hazlo marinar durante 30 minutos con la ralladura de limón, un chorrito de aceite y una pizca de pimienta blanca.
Cortar finamente una ramita de cebollino.
Cortar cortamos la pulpa del mango y la del aguacate.
Temporada pulpa de mango con jugo de limón, 2 cucharadas de aceite y sal.
Temporada pulpa de salmón con cebollino y sal.
Formatos en los platos 4 discos de mango de 1 cm de grosor utilizando un cortador de galletas (ø 8 cm). Presione un poco con una cuchara, luego proceda con un disco de aguacate y un disco de salmón.
Terminado con un mechón de queso y una pizca de pimienta.
Servir con pan carasau, sazonado con aceite y sal y horneado a 175 ° C durante 3-4 minutos o hasta que se dore.

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