Para preparar la cáscara de este pastel de «desayuno», en lugar del muesli son adecuados copos de maíz triturados con frutos rojos.
Ingredientes
- 650 g de fresas
- 200 g de chocolate blanco
- 150 g de muesli crujiente con frutos rojos
- 150 g de panna fresca
- 60 g de burro
- 50 g de galletas secas
- 50 g de azúcar
- 40 g de anacardos sin sal
Duración: 40 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 6 personas
Para la receta del pastel de muesli horneado, mezclar las galletas secas con los anacardos picados y recogerlos en un bol con el muesli triturado en trozos grandes. Derretir la mantequilla y verterla en el bol.
Fondete al baño maría el chocolate blanco. Vierta 150 g en el bol y mezcle hasta que los ingredientes se combinen en una especie de pasta.
Doble con papel de horno un molde para tartas (ø 20 cm) con un borde bajo (unos 2 cm).
Transmisión masa en la base y los bordes, presionándola en una capa uniforme. Cepíllalo con el resto del chocolate blanco para «arreglarlo» e impermeabilizarlo. Deje reposar en el frigorífico durante 3-4 horas.
Para hacer las tareas del hogar fresas, cortadas en trozos pequeños y sofríelas en un cazo con el azúcar durante 5 minutos. Apáguelos y déjelos enfriar por completo, luego colóquelos en el pastel.
Terminado con crema batida y decorado al gusto con fresas frescas y frutos secos desmenuzados.
Receta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada