Ingredientes
- 500 g de café con leche
- 250 g de tocador suave
- 250 g de mermelada de melocotón
- 85 g de azúcar
- 40 g de maicena o harina
- 4 yemas
- 1 vaina de vainilla
- alquimistas
Duración: 30 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 4 personas
Enredado yemas de huevo con azúcar; agregue la harina o el almidón y luego diluya con la leche tibia con la vaina de vainilla cortada por la mitad a lo largo. Cocine por unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que la crema comience a espesarse. Dejar enfriar.
Repartido mermelada en un tazón grande. Cubrir con una capa de crema.
Diluido 100 g de alcohol con 50 g de agua y remojar rápidamente los tocador. Repartirlos sobre la nata y continuar alternando los bizcochos remojados y la nata, terminando con una capa de nata y, al gusto, fruta fresca en trozos o rodajas.
Dejalo descansar la bagatela en el frigorífico durante 4 horas antes de comerla. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días.
Hecho en casa : prepárese una compota ligera de melocotones o albaricoques, para usar en lugar de la mermelada. Cocine 500 g de fruta con 120 g de azúcar hasta que la fruta comience a desmoronarse y la consistencia se vuelva más espesa.
Más suavidad: agregue 100 g de crema batida a la crema fría para obtener una consistencia más suave y un sabor más delicado.
