Ingredientes
- 600 g de sepia limpia
- 200 g de harina de maíz blanco
- 130 g de puré de tomate
- 20 g de hojas de perejil
- Ajo
- vino blanco
- laurel
- aceite de oliva virgen extra
- Vender
Duración: 1 h 10 min
Nivel: Fácil
Dosis: 4 personas
Para la receta sepia y polenta, poner a hervir 1 litro de agua con 10 g de sal y 1 hoja de laurel.
Pagar Retirar la harina del fuego, mezclar con un batidor y volver al fuego. Cocine durante unos 50 minutos.
Cortar cortar la sepia en tiras y dorar en una sartén con un chorrito de aceite y 1 diente de ajo machacado.
Pendiente con 1 vaso de vino blanco, agregar el puré, bajar el fuego y cocinar por 15-20 minutos.
Mezclado perejil con 40 g de aceite.
Servir polenta de sepia, completada con su salsa y aceite de perejil.