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Receta de salsa de queso Guy Fieri


No siempre nacho desde cero, pero cuando lo hacemos, usamos la receta de Guy Fieri. Primero descubrimos el queso Super Melty Cheese de Guy, o "SMC", en una entrevista que hizo con POPSUGAR. Al describir los pasos para hacer nachos perfectos (una parte esencial de cualquier partido de juego), Guy dijo: "Creo que una de las cosas que todos amamos de los nachos es el queso cremoso y agradable. Lo llamamos SMC, Super Melty Cheese ".

Esta salsa de queso es como una versión adulta de estos nachos que pides en puestos de comida en eventos deportivos, pero está hecha con ingredientes reales y es mucho más sabrosa. Después de todo, estamos hablando del Rey de Flavortown aquí. Para hacer la mejor salsa de queso, Guy sugiere: "Lo que hay que recordar al hacer queso Super Melty es no exprimirlo. Un poco rojizo con un poco de harina y mantequilla, una buena base para ti. Lentamente a una temperatura baja a media, comience a revolver el queso desmenuzado o rallado, un poco de gouda, un poco de provolone, un poco de queso cheddar, un poco de parm, manténgalo caliente al baño maría. "

Y con eso, decidimos crear nuestro propio SMC, que descubrimos gustos increíbles en todo. Sumerge chips de tortilla en él, directamente de la olla, si eres como nosotros. Agregue pimientos verdes, tomates asados ​​al fuego y cilantro o jalapeños para que sea un queso más picante. Sumerge tu brócoli en él para que sea menos vegetal. Sumerge las papas fritas si te sientes realmente loco. Mezcle conchas o codos cocidos y sirva como macarrones con queso. . . Las posibilidades son casi infinitas.

observaciones

Puede usar el queso de su elección para esta receta. Siga los pasos a continuación y no dude en reemplazar cualquiera de sus quesos favoritos como pimienta, monterey jack, cheddar blanco, mozzarella, provolone o incluso velveeta.

Si la salsa de queso se aprieta demasiado antes de que el queso se derrita por completo, Guy recomienda agregar un poco de agua para suavizar la salsa.

Receta de salsa de queso Guy Fieri

ingredientes

  1. 4 cucharadas de mantequilla sin sal
    6 cucharadas de harina
    2 tazas de leche entera
    1 cucharadita de sal kosher
    4 onzas de queso cheddar rallado
    2 onzas de queso Gouda ahumado, rallado
    2 onzas de parmesano rallado

instrucciones

  1. En una cacerola mediana, agregue mantequilla y fuego medio. Derrite la mantequilla, luego espolvorea con harina y bate.
  2. Una vez combinado, revuelva durante 1 a 2 minutos para cocinar la harina (pero sin agregar color). Vierta la leche lentamente mientras bate para combinar. Continúe revolviendo hasta que la mezcla espese, de 3 a 4 minutos.
  3. Agregue la sal, seguido del queso, agregue un puñado a la vez y mezcle hasta que el queso se derrita y la mezcla esté suave. Mantenga el calor hasta que esté listo para usarlo.

Fuente de la imagen: POPSUGAR Photography / Anna Monette Roberts

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