Ingredientes
- 800 g ocho salmonetes, pelados y destripados
- 100 g de manteca de cerdo
- limón
- semillas de hinojo
- perejil
- hinojo salvaje
- aceite de oliva virgen extra
- Vender
- pepe
Duración: cuarenta y cinco minutos
Nivel: Fácil
Dosis: cuatro personas
Preparar los salmonetes con hinojo, lavar los salmonetes, ponerlos en un bol, sal, condimentar con aceite, el jugo de 1 limón y un pellizco de pimienta.
machacado 1 cucharada de semillas de hinojo, hacer un polvo.
Murciélago la manteca de cerdo muy finamente con un cuchillo con una rama de perejil picado. Por último, añada el polvo de semillas de hinojo.
Scolate salmonetes en su salsa vinagreta y colócalos de 2 en 2 sobre hojas grandes de papel de horno. Cúbralos con manteca de cerdo y ciérrelos en cuatro hojas.
Apoyo los bultos en una bandeja para enhornar y enhornar a ciento setenta ° C a lo largo de quince-veinte minutos.
Servir Salmonete con rodajas de limón y también hinojo silvestre fresco.
