Ingredientes para QUESO RAYADO CON TOMATES
- 600 g de caciocavallo silano
- 500 g de tomates cherry (amarillo, rojo, verde)
- aceite de oliva virgen extra
- hinojo
- Orégano
- pepe
Ingredientes para MERIENDA ANTIGOLPE CON CORTEZA DE QUESO
- 6 cáscaras de Grana Padano Dop
- glaseado balsámico
- 3 tomates
Duración: 20 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 6 personas
PARA EL QUESO RAYADO CON TOMATES
Cortar los tomates cherry (amarillos, rojos, verdes) en cuartos y sazonar con un chorrito de aceite, pimienta, hinojo y orégano cortados en trozos; cocine por 30 minutos. Extienda el caciocavallo silano en rodajas de unos 3 cm de grosor en el plato de cerámica, agregue los tomates y cocine, tapado, de 8 a 10 minutos.
PARA EL BOCADILLO ANTIGOLPE CON CORTEZA DE QUESO
Organizar Grana Padano Dop pela en la parrilla y cocine sin tapar durante 1-2 minutos por lado o hasta que esté dorado: cuando
ya ves que definitivamente se han suavizado, es hora de quitárselos.
Servir al gusto con un glaseado balsámico y tomates en rodajas.
Recetas: Giovanni Rota, Textos: Angela Odone; Foto: Maurizio Camagna, estilismo: Beatrice Prada