Ingredientes
- trescientos g de queso fresco de cabra
- ciento cincuenta g de frambuesas frescas
- dos papas rojas medianas
- almendras en rodajas
- timo
- Vender
- pepe
- aceite de oliva virgen extra
Duración: treinta minutos
Nivel: Fácil
Dosis: cuatro personas
Para la receta unos picatostes de patatas rojas, lavar bien las patatas, secarlas y cortarlas a lo largo para conseguir rodajas de unos dos cm de grosor. Colóquelos en una fuente para horno cubierta con papel vegetal, sazone con un chorrito de aceite, sal y pimienta y hornee en horno estático a ciento ochenta ° C a lo largo de unos diez minutos.
Trabajo queso de cabra con un chorrito de aceite y sal.
Para entremezclar juntos las frambuesas con ciento cincuenta g de aceite hasta conseguir una salsa bastante fluida.
Componer los picatostes untando el queso de cabra, unas gotas de salsa, las almendras troceadas y las hojas de tomillo en todos y cada rodaja de patata.
Recetas: Carlotta Falletti, Textos: Maria Vittoria Dalla Cia, Fotos: Rodolfo Naldini
