Ingredientes
- 375 g de zanahorias
- 200 g de azúcar en polvo
- 195 g de azúcar granulada
- 140 g de harina 00
- 120 g de aceite de maíz o girasol
- 60 g de harina de almendras
- 45 g de almidón
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- almendras fileteadas
- Manteca
Duración: 1 h 15 min
Nivel: Fácil
Dosis: 4 personas
Para la receta de bizcocho de zanahoria y almendras con un ligero betún, primero enciende el horno a 180 ° C.
Manteca y enharinar un molde para bizcocho de ciruelas de 1,5 litros.
Pele y lava las zanahorias; Córtalos en trozos y mézclalos en una licuadora con el aceite hasta obtener una crema tersa. Luego agrega los huevos y licúa por unos segundos, el tiempo suficiente para mezclarlos bien.
Tamizar 00 de harina con levadura en polvo y mezclar con almidón, harina de almendras y azúcar granulada.
Pagar la mezcla de zanahoria sobre las harinas y trabajar con un batidor de mano, hasta obtener una consistencia suave.
Transferirlo en el molde y hornear a 180 ° C durante 30 a 35 minutos. Para asegurarse de cocinar, haga la prueba del palillo de dientes: fije uno en el centro del pastel; si una vez extraído está seco, puedes sacarlo del horno.
Consuegro enfriar el pastel sobre una rejilla.
PREPARATIVOS Pendant ce temps, le glaçage léger: faites chauffer 30 g d’eau et, à ébullition, éteignez le feu et versez lentement le sucre glace en remuant à la fourchette (gardez à l’esprit que vous pourriez en avoir besoin d’un peu Más).
Pagar glaseado sobre el pastel e inmediatamente espolvorearlo con rodajas de almendras.
La alternativa: Varíe la cobertura del bizcocho utilizando semillas de girasol, calabaza, amapola, solas o mezcladas, incluso con almendras.
Recetas: Simona Galimberti, Fotos: Giacomo Bretzel, Estilo: Camilla Giacinti