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Receta de pastel de queso Philadelphia Oreo – Increíblemente bueno

Tarta de queso Filadelfia OreoTarta de queso Filadelfia Oreo

Si eres entusiasta de las galletas y la crema, te volverás orate por esto. Tarta de queso Filadelfia Oreo.

¡Es compacta, rica, mantecosa y llena de las galletas preferidas de USA!

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Tarta de queso Philadelphia Oreo sobre mesa blanca de madera

Este postre tradicional e clemente es una unión entre dos exquisiteces dulces muy populares: Oreos y tarta de queso.

Solos, los dos son soñadores e imposibles de resistir.

Pero juntos? ¡Son sinceramente peligrosos!

Rico y mantecoso con mucha galleta y crema, este cheesecake de la ciudad de Filadelfia Oreo satisface cualquier antojo dulce con solo un mordisco.

Así que redefine tus esperanzas para los postres con esta receta única. ¡A todos les encantará!

Filadelfia PHILLY OREO Cheesecake Receta

Hay múltiples recetas para la tarta de queso Philadelphia Oreo. Y muchos no requieren horneado, lo que los hace bastante veloces y simples de recrear.

Sin embargo, este precisa horneado, ¡lo que realmente prefiero!

Por mucho que me encante la comodidad de los pasteles de queso sin enhornar, no puedes superar esa textura afelpada que consigues al enhornar.

Esta receta genera el cheesecake de mejor apariencia y mejor sabor con la mejor textura. Es de verdad invencible.

Y no te preocupes; prosigue siendo un postre simple de hacer.

Además, es el postre idóneo para preparar con anticipación para fiestas y asambleas. Y viaja bien, para arrancar.

Sin mentar que las Oreo son amadas por pequeños y adultos por igual.

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Es por eso que di una receta más grande a fin de que quepa en una sartén de nueve × trece pulgadas. ¡Cualquier cosa más pequeña, y se te terminaría veloz!

Pero si no desea tanto, puede recortar la receta por la mitad y utilizar un solo molde desmontable de ocho pulgadas o sostener la receta como está y utilizar dos moldes de ocho pulgadas.

queso crema philadelphia

Ingredientes de la tarta de queso Oreo de Filadelfia

Como se mentó, solo precisas 7 ingredientes para hacer este pastel de queso. ¡Y dos de ellos llevan razón en el título!

  • Oreos – ¡No puedes tener un pastel de queso Oreo sin las Oreos! Y prosigue mi consejo: usa Oreos reales, no cosas sin marca. Precisará un bulto de dieciocho onzas de Oreos regulares (no Double Stuf), que son cuarenta y cinco galletas.
  • Queso crema – Usarás 4 bultos de queso crema para esta receta a fin de que sea espeso, rico, sedoso y exquisito. Y si bien la receta tiene por nombre “Pastel de queso Filadelfia Oreo”, puede utilizar la marca de la tienda de comibles. ¡Solo cerciórate de que esté lleno de grasa!
  • Manteca – Combinarás migas de Oreo con mantequilla para hacer la corteza. Yo uso mantequilla salobre, ya que complementa realmente bien toda la dulzura. Mas siéntase libre de utilizarlo de forma regular si eso es todo cuanto tiene.
  • Azúcar – Cuatro bultos de queso crema pueden ponerse muy picantes. Por consiguiente, empleará una taza de azúcar para cerciorarse de que la proporción de dulce a picante se sostenga bajo control. El azúcar granulada blanca marcha mejor ya que el sabor es más neutro que el cobrizo.
  • Crema agria – Con todo ese queso crema, quizá te preguntes por qué precisas crema agria. Simple. Por el hecho de que una tarta de queso no sabe a tarta de queso sin ella. Y nuevamente, ¡ve por toda la grasa!
  • Huevos – Asegúrese de añadir los huevos uno tras otro, batiéndolos cada vez. Han de estar a temperatura entorno ya antes de iniciar, lo que va a hacer que incorporarlos sea considerablemente más manejable.
  • vainilla – Una pequeña pizca de vainilla contribuye en buena medida a que este pastel tenga un sabor increíble. No precisará mucho, solo una cucharadita, mas hace la diferencia. ¡Asegúrate de utilizar extracto o pasta, no esencia!

Eso es; eso es todo cuanto precisarás. Bastante simple, ¿verdad?

Pastel de queso Oreo en plato blanco

Cómo hacer pastel de queso con oreo de Filadelfia

Encontrarás la lista completa de ingredientes e instrucciones al final de esta publicación.

Pero por el momento, acá hay un desglose simple:

1. Saque los ingredientes del refrigerador treinta minutos ya antes de iniciar.

Saque el queso crema, la mantequilla, la crema agria y los huevos del refrigerador y déjelos en el mostrador a lo largo de unos treinta minutos.

Esto les deja lograr la temperatura entorno, haciéndolos considerablemente más simples de entremezclar.

2. Precaliente el horno y engrase/forre la fuente para enhornar.

Precalienta el horno a trescientos cincuenta grados Fahrenheit (ciento setenta y cinco °C).

Luego, engrase y forre una fuente para enhornar de nueve × trece pulgadas con papel aluminio. Asimismo salpique sutilmente el papel aluminio a fin de que la tarta de queso no se pegue.

Al forrar la sartén con papel aluminio, asegúrese de dejar una parte del papel aluminio colgando por el borde. Esto ayuda más adelante cuando precises sacar el pastel del molde.

Alternativamente, cubra dos moldes desmontables de ocho pulgadas con aceite en spray y papel pergamino (solo uno si corta la receta por la mitad).

3. Hacer la corteza.

Derrita la mantequilla, entonces déjela a un lado a fin de que se enfríe un tanto.

Toma treinta de las cuarenta y cinco Oreos y mézclalas en un procesador de comestibles (relleno y todo) hasta el momento en que parezcan migas de galleta.

Si no tiene un procesador de comestibles, colóquelos en una bolsa ziplock y golpéelos suavemente con un rodillo hasta el momento en que se rompan.

Luego, mézclalos con la mantequilla fundida.

Finalmente, trasfiera la mezcla a la fuente para enhornar preparada. Extiéndalo uniformemente para cubrir el fondo del plato.

Antes de dejarlo a un lado, presione la miga de manera firme cara abajo con una taza o vaso medidor. No lo dejes suelto.

4. Haz la masa de tarta de queso.

Coloque los bloques de queso crema ablandados en un tazón grande o una batidora de pie.

Batir a lo largo de un par de minutos hasta el momento en que quede suave con una batidora de mano o el accesorio de paleta a velocidad media.

Agregue el azúcar y la vainilla, entonces vuelva a batir hasta el momento en que quede suave. De nuevo, use velocidad media.

Lo siguiente son los huevos. Asegúrese de añadirlos uno a la vez y mezcle bien* entre cada adición.

*Mezclar bien quiere decir que debe dejar que se mezcle hasta el momento en que ya no vea rayas de yema y clara. No significa empezar a entremezclar y dejar actuar a lo largo de un par de minutos. Esto solo debería tomar entre diez y veinte segundos por huevo.

Además, raspe los lados del tazón entre cada adición de huevo.

Mantenga la velocidad media y asegúrese de que el huevo esté prácticamente absolutamente incorporado ya antes de añadir el próximo.

Finalmente, añada la crema agria y mezcle a fuego lento a lo largo de unos veinte segundos.

Pica las quince Oreos sobrantes tan grandes o pequeñas como prefieras (me agrada una mezcla para una mejor textura).

Agregue 1/2 – 3/4 de las Oreos picadas a la masa y revuélvalas suavemente con una espátula.

Solo mezcle unas raras veces para repartir las galletas, y no use una batidora para hacer esto.

5. Enhorna la tarta de queso.

Vierta la masa en los moldes para enhornar preparados y extienda las migas de Oreo sobrantes sobre la parte superior.

Luego, enhorna por cuarenta y cinco minutos o hasta el momento en que el centro esté prácticamente listo. Ha de estar sutilmente ondulado en el medio, mas los bordes han de ser firmes.

Si hiciste la tarta de queso en el molde desmontable de ocho pulgadas, sugiero enhornar a lo largo de cuarenta y cinco minutos, entonces apagar el horno y abrir la puerta un par de pulgadas.

Deje la tarta de queso dentro a lo largo de otros cuarenta y cinco minutos, entonces sáquela del horno a fin de que se enfríe.

6. Enfríe el pastel a lo largo de unas horas ya antes de servir.

Una vez horneado el cheesecake, retíralo del horno y déjalo enfriar sobre la encimera a lo largo de más o menos una hora.

Terminará de cocinarse a lo largo de este tiempo y apreciará que el centro ya no se mueve.

Después de una hora, lleva la tarta de queso a la nevera y deja que se enfríe a lo largo de unas cuatro horas. Si bien es mejor a lo largo de la noche.

7. Cortar el cheesecake y servir.

Una vez que esté absolutamente frío, retire el pastel de queso del refrigerador y transfiéralo a un plato para servir.

¡Cortalo, sírvelo y recuerda compartir!

Tarta de queso Philadelphia Oreo en un plato blanco con un jarrón de flores en el fondo

Cómo guardar y congelar un pastel de queso Philadelphia Oreo

La tarta de queso Philadelphia Oreo está destinada a estar en la nevera. Eso hace que guardar las sobras sea simple.

Justo cúbralos con plástico y vuélvalos a meter en el refrigerador. Deben continuar frescos a lo largo de cinco a siete días.

Si no piensas que puedas comerlo todo ya antes de esa data, puedes congelar las sobras.

Para congelar el pastel de queso, colóquelo en el congelador (sin tapar) hasta el momento en que esté sólido. Entonces envuélvalo en una envoltura de plástico y papel de aluminio ya antes de ponerlo en una bolsa capaz para el congelador.

Finalmente, congela hasta por tres meses.

No hay necesidad de calentar las sobras cuando desees comerlas. En su sitio, retire los envoltorios, descongele en el refrigerador a lo largo de la noche y ¡disfrútelo!

Primer plano de toda la tarta de queso Oreo de Filadelfia

Consejos y trucos para el pastel de queso Philadelphia Oreo

Aquí existen algunos consejos finales ya antes de zambullirse en esta delicia:

  • Obtenga la cantidad adecuada de Oreos. Precisará cuarenta y cinco galletas, que es un bulto (familiar) de dieciocho onzas.
  • Use ingredientes a temperatura entorno. Este es más un consejo general para enhornar que un consejo solo para esta receta. Mas iniciar con ingredientes suaves va a hacer que tu vida sea considerablemente más simple.
  • Una cosa clave para rememorar con el pastel de queso es que no quiere entremezclar demasiado la masa. Si mezcla demasiado violentamente o a lo largo de demasiado tiempo, incorporará demasiado aire en el queso crema, dejando el pastel de queso terminado esponjoso en vez de espeso y mantecoso.
  • Agregue crema batida para conseguir más dulzura. Este pastel es dulce y rico. Mas si tiene demasiado sabor, sírvelo con crema batida fresca encima.
  • ¡Sin procesador de comestibles, no hay inconveniente! Tritura las Oreos con un rodillo o una licuadora.
  • Esté atento a las fisuras. Si notas que el pastel se resquebraja en el horno, retíralo. Está tan hecho como debe ser. De forma alternativa, añada una bandeja bajo la tarta de queso con un tanto de agua. El vapor debe eludir que se agriete.
    • Si la tarta de queso se resquebraja, ¡no te agobies! Simplemente cubra toda la parte superior con crema batida y más Oreos. ¡Absolutamente nadie va a saber!
  • Confía en el jiggle y no enhornes demasiado el cheesecake. Si bien puede parecer poco horneado, te prometo que se proseguirá cocinando en el mostrador. Debería haber un tanto de movimiento suave en el centro, como gelatina. Se endurecerá en la nevera.
  • Usa la luz de tu horno y no alcances el pico. Abrir el horno y dejar que entre aire limpio es horrible para una tarta de queso. Confía en ti y en tu horno.
    • Si debe mirar, hágalo a través del cristal con la luz del horno encendida. No abra la puerta del horno salvo que sea completamente preciso.

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