Receta de pastel de carne - cocina italiana

Ingredientes

• 300 g de pulpa de ternera molida
• 3 huevos duros, sin cáscara
• 1 pieza de cebolla
• perejil
• cilantro en polvo
• aceite de oliva virgen extra
• pepe
• Vender

Duración: 2 horas

Nivel: Medio

Dosis: 4 personas

Para la receta de pastel de carne, pique la cebolla y una ramita de perejil; sazone la carne picada con sal, pimienta y cilantro en polvo. Forma 3 bolitas con la pulpa picada; tritúrelas en una superficie, distribuya la carne picada sobre ellas y coloque un huevo duro entero en el centro, cierre las albóndigas y envuélvalas en papel de aluminio o en unas hojas de lechuga romana, asegurándolas con una vuelta de hilo de cocina. Cuece el pastel de carne en agua hirviendo, con 5 cucharadas de aceite y 2 hojas de laurel, durante 40 minutos. Una vez listos, escúrrelos y déjalos enfriar. Finalmente, cortarlos en rodajas y servir.