Ingredientes
- 150 g de burro
- 150 g de chocolate negro sin gluten
- 130 g de azúcar glass sin gluten
- 100 g de almendras con piel
- 75 g de harina de almendras
- 4 g de levadura en polvo sin gluten para postres
- 4 huevos
- vainilla
- puré de patatas
- Vender
Duración: 1h10
Nivel: Fácil
Dosis: 10 personas
Para la receta de bizcocho caprese, encienda el horno a 170 ° C; engrasar un molde para bizcocho (ø 22 cm) y espolvorearlo con maicena. Combina las almendras en la licuadora con la harina de almendras, no demasiado tiempo, apagando antes de que la fuerza centrífuga comience a extraer el aceite de las almendras. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar glass y una pizca de sal, hasta que quede un poco esponjosa. Agrega las yemas de huevo, la mezcla de almendras, el chocolate rallado, la levadura en polvo y las semillas de 1/2 vaina de mantequilla y vainilla. Batir las claras hasta que estén firmes y añadirlas a la mezcla. Verterlo en el molde y hornear en horno estático a 180 ° C durante unos 45 minutos. Deja enfriar el bizcocho. Sirve espolvoreado con azúcar glas.
