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Receta de pan de panqueque de Trader Joe con fotos


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Caminar por los pasillos de Trader Joe's me hace una niña feliz. Desde pasta hasta bocadillos y la selección de vinos, tienen todo para complacer. Pero desde que he estado limitando mis viajes a la tienda últimamente, me he centrado en aprender lo básico y, para mí, eso incluye su panqueque. Como la mayoría de los otros fanáticos de TJ sienten lo mismo, el pan se vendió en mis últimos viajes, así que para compensar eso, reuní suministros para una receta. Pensé que no podía ser este duro, ¿verdad?

Aunque la receta requiere una lista de ingredientes considerable, no dejes que eso te asuste. El relleno de la miga tarda menos de dos minutos en prepararse, y con un tiempo de cocción sugerido de 90 minutos, pude limpiar la cocina y los platos. (Tiendo a hacer un gran desastre mientras cocino). ¿Mi último pensamiento? Esta receta de panqueques de la copiadora Trader Joe es súper fácil, deliciosa y te dejará muy orgulloso de tu obra maestra para hornear. Ah, ¿y el increíble aroma que crea mientras cocina? Tan bueno!

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Esté atento a la leche en polvo, ya que algunos están aromatizados con chocolate y eso no es lo que exige la receta. Aunque se prefiere la leche malteada en polvo, puede reemplazarla con más harina.

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Si bien puede optar por omitir la leche malteada en polvo, ¡no omita el suero de leche! Si su tienda está cerrada, puede crear la suya. Simplemente combine una taza de leche normal con una cucharada de vinagre blanco normal, revuelva y deje reposar durante cinco minutos.

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Para tener mucho cuidado, rocié el molde para pan antes de forrarlo con papel pergamino. Luego rocié ligeramente cada esquina y la mitad del papel antes de verter la masa de pan. La clave es dejar suficiente papel colgando. Esto te ayudará mucho cuando llegue el momento de quitar el pan.

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La receta de topping crumble hace mucho, ¡pero no seas tímido! En el horno, la masa comienza a absorber algunas de las migajas, así que apílalas en estas ventosas hasta que alcancen una milla de altura. Entonces ella entra!

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Originalmente, pensé que 90 a 100 minutos serían demasiado largos en el horno. Después de una hora, el pan y las migas ya empezaban a expandirse, así que estiré la parte superior con papel de aluminio para evitar quemar. ¡Funcionó perfectamente! Seguí revisando cada 10 minutos. Al final, mi pan fue bueno para dejar a los 80 minutos.

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Observaciones

Si nota que la parte superior del panqueque se está oscureciendo, cúbralo con papel de aluminio durante el resto del proceso de cocción.

Receta de pan de panqueque de Trader Joe con fotos

Ingredientes

  1. Para las migas de pan:
    1/3 taza de azúcar granulada
    1/3 taza de azúcar morena oscura
    3/4 cucharadita de canela molida
    1 barra de mantequilla sin sal (derretida)
    1 1/4 tazas de harina para todo uso
    Pizca de sal
  1. Para la masa de pan:
    2 tazas de harina para todo uso
    1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    1/4 cucharadita de levadura en polvo
    1/4 taza de leche malteada en polvo
    1/4 cucharadita de sal
    1 barra de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
    1/2 azúcar granulada
    2 huevos (temperatura ambiente)
    1/2 taza de suero de leche
    1/2 taza de jarabe de arce
    1 cucharadita de extracto de vainilla

instrucciones

  1. Precaliente el horno a 325 ° F y forre un molde para pan (9 x 5 pulgadas) con papel pergamino. Rocíe el molde primero para que el papel se adhiera al molde y haga que el papel sobresalga ligeramente por cada lado.
  2. Combine los ingredientes de la miga de pan en un tazón mediano (aproximadamente un minuto). El relleno debe verse como migas del tamaño de un guisante. Ponga a un lado.
  3. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos, como harina, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, leche malteada en polvo y sal.
  4. En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Luego agrega los huevos uno por uno y mézclalos entre cada uno. Agregue el suero de leche, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Mezclar hasta incorporar.
  5. Vierte la masa en el molde para pan preparado. Cubra con pan rallado en una capa aún más gruesa. Use la mayor cantidad de pan rallado posible; la masa se tragará la mayor parte. Coloque el pan para hornear en una bandeja para hornear para evitar derrames. Hornee de 90 a 100 minutos.
  6. Deja que el pan se enfríe por 15 minutos. Cuidadosamente pasa un cuchillo por los bordes. Con papel de pergamino colgante, levante lentamente y deje que el pan se enfríe en una rejilla para enfriar. Almacene en un recipiente hermético por hasta cinco días.

Fuente de la imagen: POPSUGAR Photography / Emily Weaver