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Receta de palomitas de maíz bicolor – cocina italiana

  • 80 g de granos de palomitas de maíz
  • 80 g de azúcar morena
  • 75 g de chocolate negro
  • cincuenta g de burro
  • 50 g de pistachos
  • aceite de maíz
  • bicarbonato
  • Miel de acacia
  • Vender

Para la receta de palomitas de maíz de 2 tonos, vierta 1 cucharada de aceite de maíz en una sartén alta grande (tipo wok).
Unir el maíz y revuelva a fin de que el aceite se distribuya uniformemente.
Cubrir con tapa y cocine a fuego medio por unos minutos. Cuando escuche las palomitas de maíz, levante la sartén unos centímetros y agítela suavemente. Tras unos cinco minutos, las palomitas de maíz han de estar listas: apáguelas y salarlas tenuemente.
Dividir Hago palomitas de maíz en ciotole debido.
Calentamiento en un cazo pequeño la mantequilla, el azúcar, cuarenta g de miel y un pellizco de sal. Fundir suavemente los ingredientes: cuando la mezcla esté espumosa, vierta 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y revuelva hasta el momento en que duplique su volumen.
Eliminar el caramelo del fuego y verterlo sobre las palomitas de maíz en un bol, revolviendo de forma rápida. Repartirlos de forma inmediata en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y enhornar a lo largo de unos veinte minutos a ciento diez ° C. Dejar enfriar.
Cortar muy finamente, en una batidora, los pistachos en chocolate amargo, recoger los granos en un bol y fundir en el microondas, a máxima potencia, de 1 a dos minutos.
Pagar la mezcla sobre las palomitas de maíz sobrantes y entremezclar bien. Deje secar unos minutos y sirva.