Ingredientes
- 500 g de café con leche
- 300 g de verduras mixtas (zanahoria y mini calabacín, cebolla morada y guisantes)
- 125g de sémola
- Manteca
- flores comestibles
- Parmigiano Reggiano DOP
- aceite de oliva virgen extra
- Nuez moscada
- Vender
- pepe
Duración: 1h15
Nivel: Mitad
Dosis: cuatro personas
Para la receta unos ñoquis allá romana con verduras mixtas y pétalos, hervir la leche con cincuenta g de mantequilla, entonces incorporar la sémola y entremezclar con un batidor de varillas.
seguir con la espátula, añada sal, pimienta y nuez moscada y cocine por seis-ocho ‘.
Salir la sémola entre 2 hojas de papel de horno con un rodillo hasta un grosor de tres cm. Entonces déjelo enfriar.
PREPARATIVOS las verduras, entonces corte el calabacín y la zanahoria en cubos pequeños, y corte muy finamente la cebolleta.
Cuando la sémola esté fría, corte discos de cuatro a seis cm de diámetro. Ponga los discos en una fuente para enhornar aceitada en filas, sobreponiendo.
Estación con mantequilla y parmesano y poner a dorar en el horno.
Castaño cebolleta en un velo de aceite a lo largo de 1-dos minutos, añada todas las otras verduras y siga a fuego alto a lo largo de seis-ocho ‘.
Sal del horno los ñoquis, que ahora van a estar dorados, y añadir las papas fritas, solo queda añadir pétalos de flores comibles y después pasar a la mesa.
